МОЛОЧНОЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЕ. КАЗАХСТАНСКИЙ ОПЫТ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Повышение эффективности производства молока не обязательно должно быть сопряжено со значительными капиталовложениями. Порой грамотное распределение внутренних ресурсов и внедрение передовых научных разработок способны вывести хозяйство на новый уровень. О принципах выстраивания продуктивной работы одного из крупнейших производителей молока в Республике Казахстан журналу «Агротехника и технологии» рассказал главный научный сотрудник отдела разведения и селекции молочного скота Казахского НИИ животноводства и кормопроизводства Дастанбек Баймуканов.

Большинство хозяйств в Казахстане занимаются производством молока, только если это не требует больших затрат, и можно не гнаться за высокими показателями продуктивности. Ведь не секрет, что высокие показатели требуют дополнительных затрат и расходов на энергию, оборудование, кормовые добавки и зарплату. Прибыльным такое производство может быть только при достижении очень высокой продуктивности или при наличии бесплатного корма. Даже те хозяйства, которые имеют продуктивность в пределах 5−6 тыс. кг молока на голову, трудно выходят на рентабельность из-за высоких цен на корма и энергоносители, а также низкой закупочной цены переработчиков, получающих львиную долю прибыли от молочного скотоводства. Тем не менее примеры удачного решения данных проблем есть: АПК «Адал» удалось выйти из этого замкнутого круга и повысить эффективность производства.

Своими силами

По словам генерального директора АПК «Адал» Серика Смаилова, его компания обеспечивает партнеров из малого и среднего бизнеса ветеринарным обслуживанием, технологами по кормлению, инженерными работниками, а также качественным кормом, реализуя его практически по себестоимости (на 30% дешевле, чем в среднем по Алматинской области.

Способов обеспечения продуктивной работы несколько. Прежде всего, хозяйство проводит мастер-классы с привлечением ведущих ученых из России, Казахстана, Европейского союза и США, рассказывает главный научный сотрудник отдела животноводства и ветеринарии Научного инновационного центра животноводства и ветеринарии (НИЦЖиВ, г. Астана) Алейдар Алентаев. В мастер-классах участвуют представители ведущих компаний по производству комбикормов и оборудования для молочно-товарных ферм. Кроме того, каждые три года персонал проходит стажировку по повышению уровня квалификации.

При строительстве новых комплексов в АПК «Адал» ориентируются на последние разработки в молочном скотоводстве, осуществляя интеграцию науки и практики. Лучшие разработки ученых после подтверждения их эффективности внедряются в хозяйстве. Один из таких положительных примеров — внедрение цитогенетической и генетической паспортизации племенного поголовья и получение двух патентов РК на изобретения. Своим опытом хозяйство делится с другими молочно-товарными фермами Казахстана.

Молочное будущее

Специалисты отмечают, что молочное скотоводство, которое в Казахстане всегда играло важную роль в сельском хозяйстве и экономической безопасности страны, в последние годы начало «сдавать».

Для выхода из такого положения в Минсельхозе Республики Казахстан разрабатывались различные программы (например, «КазАгро»), направленные на развитие молочного скотоводства, основной целью которых была стабилизация поголовья скота (особенно племенного), улучшение племенной работы, увеличение производства молока и говядины, а также сохранность поголовья. Сегодня в любом регионе Казахстана немаловажной задачей при выполнении этой цели является правильное выращивание молодняка молочного скота. И это крайне важно, ведь грамотный подход при кормлении молодняка КРС играет определяющую роль в вопросах интенсивности роста, типа телосложения и скороспелости животных.

Как замечает Алейдар Алентаев из НИЦЖиВ, основные меры развития молочного скотоводства на ближайшие годы должны осуществляться в Казахстане по четырем направлениям.

Прежде всего, это инновации в репродукции. Развитие этого направления подразумевает создание кооперативов по воспроизводству и региональных центров (лабораторий) по биотехническим методам размножения (трансплантация эмбрионов, определение генома и пола будущего животного, использование спермы, разделенной по полу). А также развитие методов определения признаков здоровья в оценке быков по потомству (получение достоверной оценки быка по 100 и более дочерям) и применение искусственного осеменения коров и телок в ЛПХ и КФХ. То есть подразумевается активное участие частного сектора в системе племенной работы.

Второе направление — забота о продуктивном долголетии, которое, как известно, является основным признаком грамотной селекции. Продолжительность продуктивной жизни коровы должна составлять 4 и более отелов, а пожизненный надой — более 30 т. Не менее важно и региональное субсидирование ввода в стадо коров-первотелок. На стадии выращивания телок на эти меры необходимо выделять 15 тыс. тенге (2,5−2,7 тыс. руб.) за осемененную телку, а после отела нетелей через 4 месяца лактации — 50 тыс. тенге (8,5−9,0 тыс. руб.) за каждую первотелку, введенную в стадо, считает эксперт.

Третье направление — технологическая модернизация ферм разных размеров. В рамках этого направления должно осуществляться внедрение беспривязной системы содержания с доением роботами и современными доильными машинами, комплектование технологических групп с раздельным содержанием коров-первотелок и взрослых коров, а также ежемесячный контроль упитанности коров (как способ управления лактационной функцией).

Наконец, четвертое направление — это экономический мониторинг при производстве молока, поскольку ежегодная квота и ее выполнение являются основой областных субсидий.

Что же касается вопроса о племенных ресурсах, то он достаточно сложный. Отечественных племенных ресурсов явно не хватает, уверен Алентаев. Кроме того, важным аргументом в пользу импорта скота различных молочных пород на сегодняшний день является эффективная реализация государственных и региональных программ поддержки молочного животноводства и племенного дела. Достаточно большие собственные и заемные средства инвесторов направляются на строительство и реконструкцию молочных ферм и комплексов, окупаемость которых возможна только на стадах с высоким продуктивным потенциалом.

При сложившихся мировых ценах на нетелей и внутренних ценах реализации молока сельхозпроизводителям требуется достаточно продолжительный срок для полной окупаемости затрат, связанных с завозом и адаптацией племенных животных, поэтому неэффективно использовать импортный скот для формирования товарных стад. По мнению эксперта, в Казахстан экономически целесообразно завозить импортный племенной скот лишь в ограниченных количествах и только в целях его дальнейшего разведения. В молочном скотоводстве нельзя руководствоваться одномоментным увеличением продуктивности и повышением качества стада, считает он. Необходимо дальнейшее совершенствование подходов по организации селекционно-племенной работы и воспроизводству стада, а также создание соответствующих условий для реализации генетического потенциала импортных животных в племенных заводах и репродукторах для дальнейшего формирования товарных стад с продуктивностью 7,5−8 тыс. кг молока за лактацию.

Источник: agroinvestor.ru